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勤學苦練

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  山東藍海職業(yè)學校西餐烹調(diào)專業(yè)好不好？西餐烹調(diào)行業(yè)是一門浪漫的行業(yè)，很多同學們都想來學校報名學習，山東藍海職業(yè)學校開設的西餐烹調(diào)專業(yè)是你不錯的選擇喲！

　　十幾年來，山東藍海職業(yè)學校得到了社會各界的好評和認可，2005年至2006年連續(xù)被評為省、市職業(yè)教育先進單位，2007年被評為“山東省十大就業(yè)明星學校”，2008年被省政府評為“優(yōu)秀職業(yè)學校”，2009年榮獲“全國教育系統(tǒng)先進集體”榮譽稱號。

　　

山東藍海職業(yè)學校西餐烹調(diào)專業(yè)：

　　（一）理論學習：主要學習《烹飪原料與初步加工》、《飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《西餐烹調(diào)技術與制作》、《烹飪基本技能》、《西餐原料知識》、《廚師職業(yè)英語》以及基礎文化課。
　?。ǘ┘寄軐W習：主要學習烹飪基本功（包含刀工、勺工）、西餐烹調(diào)常用的炒、烤、焗、扒、煮等10多種烹調(diào)方法，主要涉及熱菜30個品種，西式湯菜15個品種，涼菜20個品種，西點20個品種。
　?。ㄈ┡囵B(yǎng)目標：使學生掌握西餐刀工、勺工、圍邊和菜品烹調(diào)技術以及掌握一定的廚房管理知識。

(舉報)2020-04-13 11:17瀏覽圖片只看樓主趕緊回一個