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5月7-10日，香港國際美食大賽拉開帷幕，來自全球40個國家和地區(qū)的920余名選手參賽，山東省城市服務技師學院青年教師曲笛和學生姜沛良代表中國隨團參加比賽。
經(jīng)過激烈角逐，在sea bass（海鱸魚）專業(yè)比賽和25歲青年組全地走雞項目中，師徒二人分獲銀獎，為祖國和山東技工教育贏得了榮譽。
▲曲笛（教師）在頒獎現(xiàn)場
▲姜沛良（學生）在頒獎現(xiàn)場
據(jù)悉，HKICC國際大賽是獲得世界廚師協(xié)會(World Chefs) 認可的國際性比賽，也是亞洲地區(qū)最具有影響力的賽事。HKICC的項目、比賽規(guī)則及評審準則均以World Chefs的評審準則為依據(jù)，大賽設有西式烹調(diào)、中式烹調(diào)和糕點制作三大項目，專業(yè)組和學徒組兩大組別，其中專業(yè)組參賽者必須以所屬機構或組織的名義參賽。
作為世界技能大賽西餐項目中國第一人的曲笛，在比賽前夕不斷摸索、總結經(jīng)驗、反復練習，夯實基礎，磨練技藝，在開賽首日率先出場，在sea bass（海鱸魚）專業(yè)比賽項目中，她沉著冷靜，細致操作，穩(wěn)定發(fā)揮，完美地完成了作品（魚卷配炸魚球 土豆舒芙蕾 藏紅花汁）制作，憑借藏紅花汁水的獨特創(chuàng)意運用，喜獲銀獎。
城院學子姜沛良，是第45屆世界技能大賽（西餐項目）全國選拔賽第四名。他在前期訓練中吃苦耐勞，認真細致地琢磨每一個步驟，在U25Apprentice Whole Free Range Chicken(25歲青年組全地走雞）項目比賽現(xiàn)場，出色發(fā)揮，較好地完成了作品（菠菜奶油雞肉卷配鄉(xiāng)村雞肉面包球，南瓜泥時令蔬菜）的制作，憑借對味道的掌握和衛(wèi)生操作的規(guī)范，榮獲銀獎，為中國隊再添一塊獎牌。
繼世界技能大賽后，曲笛和姜沛良用實力再次向大家證明了中國西餐行業(yè)在專業(yè)水平上取得的進步與發(fā)展。本次大賽，也充分展示了山東省城市服務技師學院的辦學實力，拓寬了學院國際化辦學視野，為學院教師參加國際性大賽積累了寶貴經(jīng)驗。
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